6 tazzine di caffè espresso allungato; 70 gr. di zucchero di canna; 150 ml. di Whisky Irlandese; 100 ml di panna liquida fredda e semimontata;

Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo e versare la panna: 20 secondi a velocità 3. Conservare in frigo. Inserire, lasciando la farfalla, caffè, zucchero e Whisky, 3 minuti a 90 °C velocità 1. Servire in calici, versando sulla superficie di ogni bicchiere un dito di panna evitando che si mescoli. Al posto del caffè espresso è possibile utilizzare caffè solubile o orzo, nella proporzione 100 ml di acqua e 3 cucchiaini di caffè solubile ogni 2 persone.